对于爱吃鱼的人来说，被称为“中国烤鱼之乡”的万州，绝对是此生最不容错过的地方。凭借着不落俗套的好味道，香味浓郁、辣而不燥的万州烤鱼，早已火遍大江南北。
在万州，烤鱼已经成为了一个美食标签。万州人不仅会做烤鱼，而且爱吃烤鱼。得天独厚的餐饮文化气质，让烤鱼店在这片土地上有着天然的地域优势。
设计构思
烤鱼的“根”在市井，烤鱼的“魂”在江湖。市井的热闹喧嚣，映衬出真实生活的烟火人气。江湖的热情豪爽，唤醒重庆人骨子里的草莽义气。
“江湖市井”不仅仅是一种风格，更是一种生活态度和文化的体现。在这样一家烤鱼店里，让每一位来到这里的顾客，都可以从繁忙紧张的工作中脱离，感受那份来自市井江湖的温暖和自由。
空间布局
改造前：不规则的空间结构，众多的梁柱穿插其中，为设计带来了复杂性。单面的采光条件，增加了对人工照明的需求和设计考量。较高的层高，提供了垂直空间利用的灵活性。
改造后：通过创造性地规划，利用梁柱和异形结构，划分不同功能区域的自然界限，巧妙地嵌入必要的服务设施，使其既实用又不显眼。充分发挥空间的利用潜力，增强空间的整体感和舒适度。
场景塑造
店铺主要以暗红色和黑色为主色调设计，对比白色作为品牌的辅助色设计。黄色作为点缀色，为整体色彩搭配注入活力。在整体色彩搭配上融合性强，与品牌整体风格相呼应。
高饱和色调的文字标语，以最直接的设计手法，迅速抓住观者的眼球。这种色彩的强烈对比和视觉冲击，有效地突出了店铺的核心卖点，让信息传递更为迅速和明确。
室内以水产市场为主题，以热闹“鱼市”为概念，塑造出真实的市场感，充满市井气息的用餐环境，给人沉浸式的吃鱼体验。
白色小方砖、粗糙的墙面、老式桌椅，充满年代感的元素，让整个环境充满怀旧、复古的氛围，不仅唤起了消费者的情感共鸣，也为品牌增添了独特的年代质感。
项目档案
项目名称 | 牟子李炭火烤鱼
项目地址 | 重庆万州区观音岩摩登时代
项目面积 | 100㎡
主创设计 | 积客主创设计师 孙晓漫
